A pesar de la gran cantidad de material existente sobre el Carnaval, en ocasiones no tenemos la oportunidad de sentarnos alrededor de una mesa y dialogar sobre las diferentes vicisitudes que continuamente acompañan al tema en cuestión. Por lo que, todos y cada uno de éstos, y otros, apartados serán tratados en estas Jornadas que buscan, ante todo, de llenar ese vacío existente en el mundo de los estudios que abarcan desde la Antropología y el Folclore hasta el periodismo y el mundo del espectáculo.